Das Thema Laktoseintoleranz ist in aller Munde. Immer mehr Menschen sind davon betroffen. Fast in jedem Discounter werden mittlerweile laktosefreie Produkte verkauft. Und in so manch gutem Cafe gibt’s sogar die Latte Macchiato mit laktosefreier Milch.

Aber was steckt hinter der vermeindlichen „Volkskrankheit“?

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